O mundo fitness todo já sabe (e sabe, também, até mesmo, quem está fora dele): batata doce no pós-treino, juntamente com ovo e frango são os ingredientes, de longe, mais famosos para recuperar o corpo depois do treino.
E tem fundamento: a combinação de carboidrato mais proteína fornece ao corpo todos os nutrientes necessários para a recuperação muscular, evitando câimbras, espasmos e demais lesões, que podem vir a comprometer o desempenho do atleta, nos próximos treinos.
A batata doce, por exemplo, é um tipo de carboidrato que pode ser encontrado facilmente durante o ano todo, o que, além dos benefícios que veremos a seguir, já entrega uma vantagem ao atleta, pois esta deliciosa fonte de nutrientes estará sempre disponível.
Observe a quantidade de sais minerais que podem ser encontrados na raiz:
- Ômega 3;
- Ácidos graxos;
- Magnésio;
- Fósforo;
- Potássio;
- Sódio;
- Zinco;
- Vitaminas A, B, C (que atuam contra os radicais livres, por exemplo), além de vitamina K e E.
Cada sal mineral tem um importante papel na recuperação muscular, muitos deles para evitar o acúmulo de ácido lático, o que causa aquela dorzinha incômoda depois do treino.
Ingerir quantidades adequadas de comida de verdade é o que irá entregar para o seu corpo o que ele precisa: e ele vai se virar sozinho. O atleta não precisa ficar obsessivo querendo saber o que cada ingrediente contém ou não.
Mas, a título de curiosidade, pode-se afirmar que a batata doce é um carboidrato que, além dos elementos citados acima, possui betacaroteno (ótimo para prevenir muitas doenças crônicas) e antocianina, composto que atua como antiinflamatório para a pele.
Sobre as quantidades diárias do que uma pessoa precisa ingerir, pode-se dizer, ainda, considerando uma batata doce de tamanho médio, se consumida inteira:
- A batata doce possui mais do que é recomendado por dia de Vitamina A;
- Quase ⅓ do que o recomendado de ingestão de Vitamina C;
- Quase 15% do recomendado para ingestão diária de fibras;
- Contém 10% do que é recomendado para consumo de potássio.
Contudo, a ajuda de nutricionistas é fundamental, pois eles poderão ajudar a calcular estas quantidades adequadas de cada alimento recomendada para cada atleta, porque cada um terá seu gasto energético, de acordo com a frequência e tipo de esporte praticado.
Ou seja: não é porque a batata doce contém todos estes nutrientes que ela deve ser consumida inteira - ou sozinha, sem combinação com outros ingredientes. E é aí que a combinação de proteína + carboidrato, é essencial.
E, como dito no começo da leitura, o ovo ou o frango tornam este combo muito poderoso - e bem famoso!
Este poderoso combo (batata doce com ovo ou frango - ou, até mesmo outro carboidrato com outra proteína) fornece elementos de cura para as microlesões que ocorrem na musculatura, no pós-treino. E, não se assuste com o nome: a microlesão é o processo inflamatório que faz o músculo crescer, ou seja, apresenta como resultado a almejada hipertrofia da maioria dos atletas.
E, mesmo que hipertrofia muscular não seja o seu objetivo, as microlesões acontecem de maneira natural, quando o atleta força os músculos - e todos os esportes forçam-nos.
O que o combo batata doce + proteína faz é, em termos mais técnicos, aumentar o processo de criação de glicogênio do corpo, ou seja, a combinação de moléculas de glicose que irão ajudar o músculo a sarar as microlesões.
Entendeu por qual motivo a fama da batata doce no mundo fitness é verdadeira? Agora que você leu este texto, pode afirmar com fundamento: batata doce no pós-treino pode, sim (mas é importante consultar um nutricionista para indicar as quantidades corretas para auxiliar o processo, e não atrapalhar).
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